Il valore vero è il valore che caratterizza una grandezza perfettamente definita, a delle specifiche condizioni di contorno.
Specificare le condizioni di contorno è necessario in quanto, al loro variare (esempio le condizioni ambientali) si può alterare l'oggetto della misura, e di conseguenza il valore della grandezza in esame.
Va comunque sottolineato che il valore vero di una grandezza è un concetto ideale e non può essere noto con esattezza. Già teoricamente, per gli effetti del principio di indeterminazione di Heisenberg, si preclude l'esistenza di un valore vero perfettamente definito. A questo si aggiunge che, nella pratica, è impossibile il perfetto controllo di tutte le possibili condizioni di contorno ed è impossibile avere strumenti di misura infinitamente accurati.
Ciononostante ancora oggi, per la sua praticità, si usa il concetto di valore vero nella sua forma rielaborata di valore convenzionalmente vero.